ミュスカデの99％は、広大な砂地の土壌から作られる、フレッシュ＆フルーティの軽いワインとなる中、ブルゴーニュ同様のアルジロ・カルケール（粘土石灰岩土壌）に、トレンティーノアルト＝アディジェ州のテルラーノ地区等に見られる片麻岩（大理石、ミカシスト、水晶、長石等の多くのシリカ系鉱物を含有）を含む特殊土壌から、ブルゴーニュのトップ・ドメーヌの ワインの如き毅然としたストラクチャーを持つ、深遠なるミュスカデを生み出す造り手がいる。
　それが、エルワン・ヴィセ。　所有する特別な区画はセーヴル・ナンテーズ川が蛇行して形成した丘陵地斜面にある。西向きの「サンソニエール」。樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュを多く含む僅か6haの畑である、この特別な地こそが、古き日にブルゴーニュから持ち込まれた遺伝的にピノノワールの直子にして、シャルドネやアリゴテと兄弟姉妹にあたる「ムロン・ド・ブルゴーニュ種」から＜稀少＞、且つ、＜究極のミュスカデ＞を育む。　ミュスカデには希少な、ミネラル土壌から生み出されるヴィセのワインは、2,000円台ながら、時にそれは、10,000~15,000円が相場のルロワ、ルフレーヴ、ラモネ、エティエンヌ・ソゼといった、コート・ド・ボーヌの偉大な生産者のベーシックワイン（アリゴテやブルゴーニュ・ブラン）を凌駕する。
（もちろん品種による味わいの違いはあるが、豊かなミネラルや大地のエネルギーを伴うテンションの高さにおいての比較では引けを取らない）　また、ヴィンテージによっては、数倍もの価格となる、これらトップ・ドメーヌの村名物にも比肩するほどの感動をもたらす、最強のコスト・パフォーマンスを誇る。
　アートの価値は、人気や金額の大きさでは決まらないことを見事に経明してみせる、気鋭のドメーヌなのだ。