ヴァル・モール（バール・シュル・セーヌ）、レ・ドラボア（メレ・シュル・アルス）、レ・クロ・ビドー（ヴィル・シュル・アルス）の3つの畑から。10％を木樽発酵、残りをステンレスタンクでマロラクティック発酵。30ヶ月の瓶内二次熟成。使用淡い金色で、琥珀色に反射。エレガントでフローラルな香りと、スパイシーでドライフルーツのような風味。口に含むと、酸味やフルーティーさと共に緊張感もある。ピノ・ノワール70％、シャルドネ20％、ピノ・ブラン10％（うち15％はリザーブワイン）。ドサージュ３g/l。

ロゼを生産するために選定された、単一畑「フォーリー・ドゥース」（メレ・シュル・アルス）。樹齢50年。ステンレスタンクで約48時間マセラシオン、MLF。セラーにて24ヶ月熟成。完璧な熟度と徹底した衛生管理が可能なヴィンテージのみで造られる。色は透明で、中程度の深さ。華やかなスミレの香りや、ラズベリー、カシス、モレロチェリーなどのフレッシュなベリーの香りがある。ミネラルと豊かな風味も感じられ、繊細かつ上品な印象。口に含むと、クリーミーな泡と共に柔らかく立ち上がる十分な厚みとワインらしさがあり、ガストロノミックで、フルーティー。ピノ・ノワール100％。ドサージュ４g/l。

1980年植樹の単一畑「ドゥ・クワ・トゥ・メル・テュ?」（ヌーヴィル・シュル・セーヌ）。88%はステンレスタンクでマロラクティック発酵、12%はマロラクティック発酵せずに樽発酵。セラーにて30ヶ月熟成。色はやや濃密で、輝きがある。香りは繊細で純粋。スモーキーな石灰岩、葡萄、リンゴ、チェリーの香りや、アーモンド、リコリス、ピンクグレープフルーツ、フレッシュなカシス、野イチゴの風味。さらにスイカズラ、ペッパー、甘いスパイスのより際立った香りが感じられる。ピノ・ノワール100％。ドサージュ０g/l。